Penne a la “crema” de esparragos, pistachos y limon

Una pasta por semana. Semana y receta 43

400 g pasta penne
1 manojo de espárragos
50 g queso parmesano rallado
50 g pistachos
cascara de limón rallado
1 cuchara de zumo de limón
 6 cl […]

Los fusilli de @Hedoman_Cagigas

El amigo David nos trae esta maravillosa pasta muy sencilla pero con muchos sabores.

La salsa burro y salvia es una de las mas conocidas en Italia, se usa sobre todo para los ravioli o pasta […]

UN VENECIANO EN LA ASTIGI ROMANA…

Este pasado fin de semana hemos tenido el honor que nos visite el cocinero italiano Fabio Gasparini.

Llegó expresamente para dar unos talleres de pasta fresca italiana y asesorarnos en la cocina de nuestras primeras jornadas […]

Aceite @buensalud y Cocino Italiano

Tengo que dar la gracias a Aceites Guadalquivir www.buensalud.es  para la muestra de las botellas, muy bonitas, de aceite de oliva virgen extra.
Aqui tres platos elaborados con el amigo Juan Pozuelo cada uno con un […]

La polenta

 

La etimología deriva de la palabra latina puls, una especie de potaje realizado con harina de centeno o con farro un muy antiguo antecedente del trigo, de la palabra latina far o farris- deriva la […]